赤武酒造 New born 結之香 純米吟釀 0.72L

AKABU 赤武 New born 結之香 純米吟釀 生酒

「匯聚岩手的大地恩賜：純淨與鮮活的終極連結。」 「結之香」是岩手縣引以為傲、專為釀造頂級大吟釀所開發的稀有酒米，擁有極高的純淨度與優雅質感。赤武酒造在 NEW BORN 系列中，以生酒（Namazake）的形式將其完美呈現。

這款酒捕捉了新酒剛壓榨完成後的瞬間能量，結合了結之香特有的清澈透明感，展現出如晨露般的純淨。它不只是 AKABU 向新年度致敬的作品，更是與土地、與飲者之間最溫暖的「連結」。

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▍風味特點

• 香氣： 散發著如白葡萄、多汁雪梨與茉莉花般的清新香氣，氣息輕盈且充滿靈動感。

• 口感： 入口即能感受到微小的鮮活碳酸觸感。結之香賦予了酒體纖細、優雅的線條感，味道乾淨不帶一絲雜質，隨後擴散出細膩的米旨甜味。

• 餘韻： 尾韻極致俐落，帶有清涼的礦物感與微酸的清爽收尾，彷彿冬末春初的微風。

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▍餐酒搭配建議

由於「結之香」具備極高的透明度與雅緻感，最適合搭配強調「鮮、嫩、甜」的食材：

1. 日式料理： 比目魚刺身、鯛魚昆布漬、或是細緻的蔬菜天婦羅。

2. 海鮮料理： 清蒸石斑、生蠔佐檸檬汁、鮮蝦沙拉。

3. 精緻冷盤： 莫札瑞拉起司拌水蜜桃（Peach Caprese）、輕調味的雞肉冷盤。