町田酒造 35Premium 純米大吟釀生酒
Machida Shuzo 35 Premium Junmai Daiginjo Nama

町田酒造35 Premium純米大吟釀，來自日本群馬縣前橋市的町田酒造店，是町田酒造系列中的高階限定作品。精選兵庫縣產山田錦釀造，將酒米精磨至僅剩35%，以細緻釀造工藝呈現山田錦純淨優雅的酒質，兼具華麗果香、凝聚甘味與清爽酸度。此酒每年僅以極少量釀造，是町田酒造系列中相當稀有的限定酒款。

町田酒造店位於群馬縣前橋市，以「町田酒造」系列建立鮮明的現代日本酒風格。酒款著重新鮮果香、自然甘味與俐落酸度的平衡，尤其生酒作品具有鮮明的鮮度與多汁口感，在保持米旨味的同時，也展現清澈而容易親近的酒質。

本酒採用被譽為代表性酒造好適米的山田錦，精米步合35%。高度精米去除米粒外層較多的蛋白質與脂質，使釀造出的酒液更加純淨細緻，並能充分展現山田錦優雅、柔軟而具有深度的特性。原料僅使用米與米麴，以純米大吟釀規格釀製。

香氣高雅細緻，開瓶後可感受到新鮮白色水果與成熟果實般的吟釀香氣，並伴隨柔和米香。華麗度適中，不以過度濃烈的香氣取勝，而是呈現清澈、細緻且具有品格的芳香表現。

入口圓潤滑順，山田錦帶來凝聚而柔和的甘甜，隨後清新的酸度自然展開，使甜味保持輕盈而不顯黏膩。生酒特有的新鮮感讓酒體更加鮮活，果實般的甘味、米旨味與酸度彼此融合，呈現細膩且具有深度的口感。

中後段逐漸展現俐落的收束感，前段豐富甘味在酸度帶領下慢慢轉為清爽，尾韻乾淨而細長。即使擁有純米大吟釀的華麗與精緻，整體仍保持町田酒造標誌性的爽快感與良好飲用平衡。

町田酒造35 Premium並非大量生產的常態酒款，釀造數量相當有限。群馬當地酒款資料亦將其列為町田酒造系列中僅以單一酒槽釀製的數量限定作品，展現酒造對高階山田錦純米大吟釀的細緻追求。

建議充分冷藏後於約5至10°C飲用，以葡萄酒杯品飲更能感受到細緻的吟釀香與柔和果實氣息。適合搭配生魚片、壽司、干貝、白身魚、海鮮與清淡精緻的日式料理，也適合單獨品飲，細細感受山田錦35%精米所呈現的純淨酒質。

產地為日本群馬縣前橋市，酒造為町田酒造店，正式酒名為町田酒造35 Premium純米大吟釀，使用兵庫縣產山田錦釀造，精米步合35%，原料為米、米麴，酒精濃度16%，容量720ml，生酒需冷藏保存。