赤武酒造 New born 愛山 純米吟釀 0.72L

赤武 New born 愛山 純米吟釀 生酒

「新生與華麗的共舞：當 AKABU 遇見愛山。」 赤武酒造以「NEW BORN」系列向愛酒人士宣告新酒季的降臨。這款特別限定品採用了產量稀少且極難駕馭的**「愛山」**米，並以不經過濾、不加熱處理的「生酒」狀態裝瓶。

赤武年輕的匠人團隊將愛山特有的濃厚果實感與新酒的鮮活感完美平衡。這不僅是一支季節限定的美味，更是 AKABU 對「純粹、鮮明、充滿生命力」釀酒哲學的極致體現。

---

▍風味特點

• 香氣： 帶有極其華麗且濃郁的香氣，如剛切開的蜜瓜、熟透的草莓與熱帶水果的芬芳，氣息鮮明奪目。

• 口感： 生酒特有的鮮活感在口中躍動，愛山米賦予了酒體豐盈而深邃的層次。雖然風味濃郁，但 AKABU 卓越的酸度設計讓整體口感依然保持清脆俐落。

• 餘韻： 尾韻伴隨著淡淡的甘甜與優雅的果酸感，消逝得輕盈而富有節奏，令人忍不住想再續一杯。

---

▍餐酒搭配建議

這款酒具備鮮明的果感與結構，適合搭配風味層次較多的料理：

1. 日式料理： 帶有甜味的生魚片（如甜蝦、干貝）、照燒魚類、或是醋物料理。

2. 西式料理： 莓果乾酪沙拉、香煎鴨胸配紅酒醋醬、甚至是風味清淡的開胃甜點。

3. 辛香料料理： 與泰式或中式帶有輕微酸辣感的涼拌菜亦能產生意想不到的化學反應。