萬乘釀造 釀人九平次彼之岸 純米大吟釀 0.72L

#風土清酒 #頂級清酒 #米其林三星指定清酒 #自家培植山田錦

❰最能代表日本酒「走向世界」的品牌 – 釀人九平次❱

創業自江戶時代，現由第十五代藏元久野九平治主導，被譽為最具國際化視野的清酒之一。他曾遠赴法國勃艮第學習葡萄酒理念，將風土（Terroir）的概念引入清酒釀造，強調米與土地的關係，並積極在兵庫縣黑田庄等地自家栽培山田錦，從稻米種植到釀造全程掌握，只為追求展現土地本真的味道。其作品酒質乾淨優雅，帶有果實感與明快酸度，極具葡萄酒般的結構，與料理尤其是法餐搭配表現出色，因此在巴黎高級餐廳與米其林星級餐廳中廣泛出現，成為日本酒走向世界的代表品牌。

❰用葡萄酒杯品飲的清酒❱

透過自家栽培山田錦來呈現土地的真實風味。其酒質乾淨洗鍊，展現出葡萄酒般的酸度與結構感，常見白桃、青蘋果、洋梨、柑橘等果香，並伴隨花香與礦物氣息，酒體輕盈卻具深度，尾韻清爽，與精緻料理尤其是法餐有極佳的契合度。由於它的香氣層次複雜、酸度與結構鮮明，宛如白葡萄酒一般，在葡萄酒杯中能更好地展現香氣的立體感與延展性，因此特別適合用葡萄酒杯來品飲，讓香氣充分綻放並提升整體的餐酒體驗。

【萬乘釀造 – 釀人九平次 彼之岸 純米大吟釀 禮盒版】

酒精濃度：16%

散發出西洋梨的清甜與茉莉花的細膩芬芳，交織著迷人的茴香氣息與白胡椒般的微辛感，隨著時間推移更轉為濃郁的辛香料氛圍，帶有潮濕泥土般的自然意象。入口瞬間清新明亮，口腔被豐富風味充盈，展現出鮮明而獨特的個性，讓人清楚感受到酒米品種與產地風土的力量。選用自家栽培的山田錦並精磨至30%，酒質絲滑細緻，果香與酸度在白酒杯中能得到最佳釋放與平衡，酸度讓回甘更顯悠長。其命名與另一純米大吟釀「彼の地」相互呼應，如同引領飲者走向超脫俗世、心境澄明的彼岸之境。