沙龍白中白特級園年分香檳 品鑑套組

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❰ 極致標準造就不凡 – Salon 沙龍 ❱

Salon 香檳是香檳世界中極具傳奇色彩的頂級名莊之一，被視為「白中之白（Blanc de Blancs）」的最高殿堂代表。

Salon 於 1911 年由 Aimé Salon 創立，酒莊位於香檳區白丘的核心地帶，堅持只釀造 100% Chardonnay夏多內、單一年份、單一產區 的香檳，這在香檳界極為罕見。Salon 不追求每年出產，只有在酒質達到酒莊極高標準的「偉大年份」才會釀造，因此平均 每 3～4 年才推出一次年份酒，產量極低，也造就其高度稀有性。

風格上，Salon 以極致純淨、精準礦物感與驚人的熟成潛力聞名。年輕時展現白花、柑橘、青蘋果、粉筆礦石般的張力與銳利線條；隨著瓶中熟成，逐漸發展出烤杏仁、榛果、奶油、蜂蜜與細膩酵母氣息，結構深邃卻始終保有清澈與優雅。許多品酩家認為 Salon 是「能夠跨越數十年巔峰期」的香檳之一。

由於只做一款酒、只在好年份釋出，加上卓越的長期熟成表現，Salon 不僅是收藏家與米其林餐廳酒單上的夢幻逸品，也常被視為衡量 Blanc de Blancs 的標竿之作。若說香檳是時間的藝術，Salon 無疑是將耐心、風土與極致標準推向極限的經典象徵。

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【Salon 沙龍香檳 2008年品鑑木箱套組】

包含

Salon 2008 (1.5L)*1瓶

Salon 2007* 2瓶

Salon 2006* 2瓶

Salon 2004* 2瓶

其中2008 年被視為 Salon 的巔峰年份，酒質純淨細膩、結構超凡，地位可與 1928、1966、1982 等傳奇年份比肩。Antonio Galloni 給予滿分 100 分高度評價，讚嘆其近乎完美的精緻度。為了完整呈現這個偉大年份，酒莊破例僅以 1.5L Magnum 形式釋出，有利長期熟成，也寫下 Salon 歷史新頁。全球產量僅約 8,000 瓶，創下歷史新低，加上 2009–2011 年全面停產，使 2008 更顯稀有與無可取代。