Category: 葡萄酒

拉法吉沃內村遲摘精選 2020 0.75L

NT$3,350

Michel Lafarge Volnay Vendanges Sélectionnées 2020 13%

葡萄品種：100% Pinot Noir。
風土：Volnay 伯恩區僅能生產紅酒的兩個村莊之一。布根地公爵時代，無數的貴族仕女鍾愛此地釀造的美酒。奔放妖豔的花香，多汁的紅色漿果與香料，天鵝絨般的細緻丹寧，被稱為伯恩丘的香波慕斯尼。
釀造：有機農法與自然動力法的先驅，使用天然酵母，輕度萃取，低溫浸泡與低新桶比例。

來自Volnay村中心多個地塊，與Mitans一級園接壤，面朝東南，土壤以粘土與石灰岩為主，平均樹齡50歲，只有在採收良好的年份，才會特別精選釀造。

在大槽中使用原生酵母發酵 2 週。橡木桶(7% 新桶)中陳釀 18 個月。

比起一般Volnay結構更精緻豐富，礦物結構中擁有更加成熟的香氣，融合各種深色漿果、茴香與紫羅蘭，尾韻悠長，讓人回味無窮。