Category: 基酒調酒

季之美天橋立 0.7L

NT$12,800

Ki No Bi Amanohashidate 51%

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季之美 天橋立:山海交織的桶陳藝術

【京都風土的極致體現】 「季之美 天橋立」(KI NO BI Amanohashidate)是一部獻給京都地景的頌歌。這款限量作品不僅捕捉了日本三景之一的壯闊與寧靜,更透過京都蒸餾所精湛的「桶陳工藝」,將琴酒的層次昇華至全新的境界。


來自「與謝野町」的蛇紋岩紅酒桶

這款琴酒的靈魂,源自於其獨一無二的熟成容器。特別選用了來自京都北郊**與謝野町(Yosano)**的紅酒桶進行熟成:

  • 蛇紋岩土壤的饋贈: 與謝野町擁有極為罕見的蛇紋岩土壤,當地葡萄園在這種富含礦物質的土地上,孕育出風味極具生命力的葡萄。

  • 紅酒桶的優雅轉化: 琴酒原液在這些曾經盛裝過優質紅酒的橡木桶中靜置,酒桶賦予了酒液誘人的淡琥珀色澤,並注入了紅酒特有的紅莓果實感、細緻的丹寧與如絲絨般柔順的木質調性。

  • 在地契作的溫度: 這次合作象徵著京都職人間的緊密連結,從土壤到酒杯,每一滴都流淌著京都的血統。


六元素與木桶的交響

  • 多層次的結構: 經典的十一種植物風味在紅酒桶中經歷了時間的洗禮。初聞是優雅的杜松子與京都柑橘香氣,隨後緩緩綻放出紅酒桶帶來的黑巧克力、乾燥花與成熟漿果的成熟韻味。

  • 細膩平衡: 與謝野町紅酒桶帶來的礦物質氣息,與季之美標誌性的伏見甘甜水源完美融合,造就了這款琴酒極其厚實、圓潤且富有結構感的酒體。

風味筆記

  • 香氣: 獨特的木質清香交織著成熟草莓與黑莓的甜美,隨後顯現出季之美經典的玉露茶與生薑的辛香。

  • 口感: 入口驚豔於紅酒桶帶來的滑順感,豐富的植物油脂感包裹著舌尖,伴隨著微弱的香料與礦物感。

  • 餘韻: 悠長且富有深度,紅酒桶的果酸與橡木的微澀在喉間交替,留下令人難忘的優雅殘響。

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