多諾赫 × 威士忌坊聯名單桶 Side-Burn 1989 36年

Thompson Bros. × The WhiskyFind Side Burn 1989/2026 36YO

Speyside Blended Malt Scotch Whisky｜51.1% 原酒強度限量裝瓶

多諾赫 × 威士忌坊聯名單桶 Side-Burn 1989 36年調和麥芽威士忌 是由蘇格蘭 Thompson Bros. 與台灣 The WhiskyFind 威士忌坊合作推出的限量聯名包桶作品。原酒蒸餾於 1989 年 10 月 21 日，經過 36 年長時間熟成後，於 2026 年裝瓶，並以 51.1% 原酒強度呈現完整風味。

Side-Burn 屬於 Speyside 風格的湯匙桶調和麥芽威士忌，來自極具代表性的斯貝賽知名酒廠系統。由於加入極少量其他麥芽威士忌，因此依法需標示為 Blended Malt Scotch Whisky，但其風味仍保有高度酒廠辨識度，展現長熟 Speyside 威士忌迷人的果香、蜂蜜甜感與蠟質口感。

本作為威士忌坊與 Thompson Bros. 聯名包桶系列的延續之作，以「蜂蜜哈密瓜」為風味主軸，呈現成熟果實、花蜜、乳脂感與細緻蠟質層次，是一款兼具稀有性、話題性與高年份品飲深度的台灣限定裝瓶。

風味特色

香氣
水蜜桃、花蜜與成熟蜜瓜香氣鮮明，伴隨脂粉感、蜂蜜、白花與細緻蠟質調性。長時間醒酒後，可感受到更柔和的熟成果香與淡淡奶油甜感。

口感
入口圓潤厚實，果汁感豐富，展現哈密瓜、水蜜桃、花蜜與麥芽甜感。中段帶有明顯蠟質感、乳脂感與加鹽奶油般的滑順口感，並伴隨丁香與溫暖香料層次。

尾韻
尾韻悠長細緻，熟成果實甜感、蠟質、烤榛果與溫熱辛香料緩緩延伸，最後留下輕微礦石感與成熟木質韻味。

整體風格以成熟水果、花蜜、蜜瓜與蠟質感為核心，酒體細膩飽滿，既有高年份威士忌的成熟深度，也保有迷人的果香活力。

釀造特色

• 蒸餾年份：1989.10.21
• 裝瓶年份：2026
• 酒齡：36 年
• 類型：Blended Malt Scotch Whisky
• 產區風格：Speyside
• 裝瓶商：Thompson Bros. / Phil & Simon Thompson
• 台灣合作：The WhiskyFind 威士忌坊
• 桶型：Refill Casks
• 酒精濃度：51.1%
• 裝瓶數：294 瓶
• 容量：700ml

Side-Burn 為湯匙桶概念酒款，透過極少量其他麥芽威士忌加入，使其分類為調和麥芽威士忌。這類酒款常見於獨立裝瓶市場，既保留主要酒廠原酒特色，也增添收藏與話題性。

推薦飲用方式

純飲（Neat）
最能感受 36 年熟成帶來的成熟果香、蠟質感與乳脂般口感。

加少量水（With Water）
可釋放更多蜜瓜、水蜜桃與花蜜香氣，使酒體更加柔順細緻。

慢飲品酩
建議使用鬱金香杯，靜置數分鐘後分段品飲，可觀察從花蜜果香到蠟質、堅果與香料尾韻的變化。