醉鯨 吟麗 純米吟釀生酒 0.72L

#醉鯨 #甘辛口 #明亮酸度 #海鮮 #生魚片搭酒 #季節限定

醉鯨酒造位於高知縣高知市，創業於1872年，前身為江戶時期的雜貨商「油屋長助」。1969年改名為「醉鯨酒造」，品牌名取自土佐第15代藩主山內容堂「鯨海醉侯」之稱。酒造使用仁淀川伏流水（軟水）釀酒，強調米種對風味的影響，主打淡麗辛口、適合佐餐的「食中酒」風格。近年推出高階酒款與聯名合作商品，亦創新採用PET瓶包裝，展現多元且前瞻的發展姿態。

【酔鯨 – 純米吟釀 吟麗 初榨 季節限定】

酒精度 : 16%

精米步合 : 50%

2024 年因入冬氣溫偏暖，使得發酵過程更為緩和，帶來充分轉化與層次感，酸度清晰卻不尖銳，整體表現被譽為近五年之最。

本批次採用北海道吟風酒米，精米步合 50%，搭配高知鏡川上游湧泉釀製。壓榨後僅短暫熟成 10 至 14 天，即裝瓶出荷，完整保留初榨時的鮮活風味。香氣洋溢著清蘋果與些許柑橘調，酸度俐落明快，尾韻乾淨爽利，與刺身、壽司及清蒸白肉魚等料理搭配時，能更突顯食材原有鮮味。