東光-袋吊十八 純米大吟釀 0.72L

#小嶋總本店 #雪女神 #最純淨的米心 #超低精米步和 #高級酒造好適米 #純米大吟釀 #東光十八

❰ 源自1597年 ， 數百年的釀酒哲學 – 東光❱

東光酒造的釀酒哲學根植於對天地之恩的感謝，重視順應米與水的自然個性來進行釀造。他們深信微生物是釀酒的核心，並積極推動從農業開始的釀酒活動。東光酒造堅持手工釀造，認為匠人的眼睛和雙手在發酵過程中至關重要。他們追求卓越，渴望成為享譽國際的品牌，不斷探索新的可能性與革新。

❰ 高級酒造好適米，為釀造純米大吟釀等高等級清酒而設計的米種 – 雪女神 ❱

「雪女神」種植與精米成本都高，主要用於純米大吟釀高級酒款，具備香氣表現力、精米耐性與純淨度的三大優勢。即使磨到18%、20%這種極端等級也不易碎裂。如果你喜歡那種清新、細膩、香氣優雅的吟釀系清酒，看到酒標上寫「雪女神」，請放心嚐試。

【東光 – 純米大吟釀袋吊 十八】

精米步和 : 18%

精米至僅剩18%，徹底去除多餘的蛋白質與脂肪，只保留最純淨的米心，釀造出細膩透明的風味。採用傳統的袋吊工法，將酒醪裝入酒袋中，任其在無壓力下自然滴落，僅取最初的雫酒，保留了最純粹的精華與釀酒師的匠心。酒體如雪解之水，晶瑩剔透，入口細緻滑順，質地如絲般柔和，香氣融合草莓優格、西瓜與芭樂的果香，交織著米糕與細緻香料的氣息，尾韻則帶出鳳梨與芒果的熱帶果香，層次分明，餘韻悠長，令人回味無窮。