新政Colors Ecru 生成木桶生酛純米 0.72L

新政 Colors Ecru 生成 木桶生酛純米

「以秋田酒小町描繪米之原色：新政 Colors 系列中最純淨輕盈的入門之作。」

來自秋田縣新政酒造的 Colors 系列「生成 Ecru」，以秋田縣產酒米「秋田酒小町」釀造，並採用新政標誌性的生酛技法與木桶仕込，展現米、水、酵母與木桶之間自然交織的細膩風味。

「Ecru／生成」帶有未經漂白、自然原色之意，也呼應此酒款樸實、純粹、輕盈的風格。相較於新政其他更具個性的作品，生成 Ecru 更容易親近，清爽微酸、帶有細緻微氣泡感，是認識新政 Colors 系列的經典入門款。

瓶身採用新政 Colors 系列一貫的簡約設計，標籤色調呈現淡米白、米色系意象，呼應「生成」自然未染的概念。整體視覺乾淨、低調，帶有新政特有的現代感與藝術氣質。

---

▍風味特點

香氣：
帶有青蘋果、白葡萄、柑橘皮與淡淡米香氣息，並伴隨細緻木質調性。香氣不走厚重濃烈路線，而是清新、乾淨、帶有微微酸感的透明風格。

口感：
入口輕盈柔順，秋田酒小町帶來自然米甜感，生酛釀造則賦予酒體明亮酸度與立體感。中段可感受到清爽微酸與細緻微氣泡，整體自然順口、乾淨俐落。

餘韻：
尾韻清爽細長，留下淡雅米旨味、柑橘酸感與些微木桶香氣。收尾不厚重，帶有如雪水般輕盈純淨的印象。

---

▍飲用與搭配建議

冷飲（10～15°C）：
最能展現其清爽酸度、微氣泡感與木桶生酛的細緻層次。

酒杯建議：
可使用白酒杯或薄口清酒杯，讓柑橘調、米香與木質氣息更完整展開。

佐餐建議：
適合搭配生魚片、壽司、日式漬菜、冷豆腐、鹽烤白身魚與清爽型前菜。若搭配帶有微酸或發酵感的料理，也能凸顯其生酛系的酸度與俐落感。

甘辛口：中口偏辛｜清爽微酸・木桶生酛型