山崎蒸餾所貯藏梅酒 EXTRA BLEND 2024年限量版
Yamazaki Distillery Storage Plum Wine Extra Blend 2024

山崎蒸餾所貯藏梅酒 EXTRA BLEND 2024 Limited Edition，是三得利於2024年推出的高階限量梅酒。以山崎蒸餾所的橡木桶熟成技術為核心，將於威士忌舊桶中長時間熟成的白蘭地梅酒，結合曾貯藏梅酒的橡木桶長期熟成之麥芽威士忌，以及珍稀長期熟成白蘭地原酒進行調和，將日本梅酒的酸甜果香與三得利洋酒熟成技術融合於同一酒體之中。

山崎蒸餾所創立於1923年，是三得利威士忌的重要發源地。除了威士忌之外，三得利也將長年累積的橡木桶管理與調和技術運用於梅酒製作，讓使用過的威士忌橡木桶再次投入梅酒熟成。梅酒在桶中經歷時間轉化後，除了原有的梅實酸甜，也會吸收木質、香草與熟成香氣，形成一般浸漬型梅酒較少見的深度。

2024 EXTRA BLEND的核心之一，是在山崎蒸餾所經橡木桶熟成的白蘭地梅酒。三得利刻意讓梅酒本身保持柔和而華麗的香氣，再以更具結構感的熟成酒液加以支撐，使梅子不只是甜味來源，而能與木質、熟成果實及洋酒香氣彼此融合。

另一項重要特色，是加入於「梅酒桶」中長期熟成的麥芽威士忌。橡木桶在完成梅酒熟成後，再用於麥芽威士忌的後續熟成，使威士忌吸收梅酒留下的甜美果實氣息；這部分原酒再重新加入梅酒之中，形成梅酒、橡木桶與麥芽威士忌彼此交互影響的熟成循環，讓酒體具有更加深邃且悠長的層次。

2024版本另外加入珍稀的長期熟成白蘭地古酒。白蘭地成熟的果實甜香與柔和酒體，能進一步填補梅酒與麥芽威士忌之間的風味，使整體更加圓潤。相較於一般山崎蒸餾所貯藏梅酒，EXTRA BLEND並非單純加強橡木桶風味，而是透過不同類型、不同熟成歷程的原酒進行調和，追求更加華麗、深沉且沒有尖銳稜角的口感。

香氣華麗而成熟，以濃郁梅實、熟成果實與柔和蜜甜為主軸，伴隨橡木、香草與白蘭地帶來的溫暖果香。隨著酒液在杯中逐漸展開，可感受到較深沉的木質與熟成氣息，使傳統梅酒明亮的酸甜香氣增加更加成熟的輪廓。

入口圓潤厚實，梅子的甜美果味首先展開，隨後清晰果酸為酒體提供平衡。16%的酒精濃度帶來足夠結構，而白蘭地梅酒本身柔和的質地，使入口並不顯得刺激。中段開始浮現橡木桶、熟果與麥芽威士忌般的深層風味，甜味與酒體逐漸融合，呈現遠比一般甜型梅酒更加立體的口感。

中後段可感受到熟成果實、淡雅木質、香草與柔和辛香交錯，長期熟成白蘭地帶來圓潤深度，而梅酒桶熟成麥芽威士忌則延長酒體的餘韻。尾段的梅酸逐漸收斂，留下成熟梅實、木質甜香與洋酒熟成氣息，收尾悠長而溫暖。

2024 Limited Edition的包裝以日本季語「梅ふふむ」為設計概念，意指梅花花苞逐漸飽滿、即將綻放的狀態。外盒運用日本傳統吉祥意象「梅結び」水引，將即將開花的梅蕾轉化為視覺主題，象徵蘊藏於內、等待綻放的生命力，也呼應酒液經時間熟成後逐層展開的風味。

此款於2024年9月24日在日本推出，採數量限定方式販售。相較於三得利一般山崎蒸餾所貯藏梅酒系列，EXTRA BLEND使用更特殊的原酒配置，將山崎蒸餾所桶熟成白蘭地梅酒、梅酒桶長期熟成麥芽威士忌及珍稀長期熟成白蘭地古酒結合，定位明顯更偏向高階品飲與收藏。

建議先以純飲或大型冰塊On the Rocks方式品嚐，能完整感受熟梅、橡木、白蘭地與麥芽威士忌彼此交錯的風味。加入大型冰塊後，隨著溫度下降與融冰，甜味會逐漸收斂，木質與熟成果實香氣則更加清楚；若偏好較輕盈的飲用方式，也可加入氣泡水，使梅子的酸甜與桶陳香氣更加明亮。