大嶺 三粒米 愛山 純米大吟釀
Ohmine 3grain Aiyama

大嶺 三粒米 愛山來自日本山口縣美祢市的大嶺酒造，以珍稀酒米「愛山」100%釀造，精米步合50%。愛山特有的豐潤甜美與大嶺酒造清澈鮮明的礦物感相互融合，展現華麗果香、圓潤酸度與多層次甘甜，是大嶺三粒米系列中風格格外芳醇的一款作品。

愛山是日本相當珍稀的酒造好適米，以柔軟飽滿的米質、濃郁甘味與複雜風味著稱。大嶺酒造將愛山精磨至50%，在保留酒米本身豐富旨味的同時，呈現更加細緻純淨的口感，使愛山原本豐滿甜潤的個性轉化為清新而具有現代感的酒體。

香氣華麗而水潤，開瓶後散發如新鮮荔枝般的甜美果香，伴隨哈密瓜與南國水果般的成熟香氣。果實調性明亮鮮活，同時保有愛山特有的柔和米香，形成甜美卻不厚重的香氣輪廓。

入口首先展現圓潤飽滿的甘甜，彷彿成熟哈密瓜與荔枝般多汁，隨後柔和酸度逐漸浮現，使酒體保持清爽與張力。愛山所帶來的豐厚旨味與仕込水中的礦物感彼此交織，在甜味、酸度與礦物感之間形成細緻而多層次的平衡。

中後段帶有大嶺酒造標誌性的清澈礦物感，使濃郁果實甜味自然收束，不顯黏膩。尾韻比一般清爽型酒款更加悠長，熱帶水果般的甘甜、柔和酸味與礦物氣息持續延伸，留下乾淨而充滿餘韻的收尾。

大嶺酒造位於山口縣美祢市，以當地天然「弁天湧水」進行釀造。清澈柔和的仕込水賦予酒液鮮明的礦物質感，搭配大嶺酒造對甘味、旨味與酸味平衡的追求，形成帶有豐富果汁感卻依然清爽俐落的現代日本酒風格。

建議充分冰鎮後以葡萄酒杯品飲，更能展現荔枝、哈密瓜與熱帶水果般的華麗香氣。適合搭配生魚片、干貝、白身魚、海鮮、雞肉料理、壽司以及帶有自然甜味的日式料理，也適合單獨品飲，感受愛山酒米特有的甜潤與豐滿層次。

產地為日本山口縣，酒造為大嶺酒造，使用愛山100%釀造，精米步合50%，原料為米、米麴，酒精濃度15%，容量720ml，使用酵母、日本酒度與酸度均由酒造非公開。