蓬萊泉 烹雪韻生普洱茶梅酒 0.72L

再一次，讓酒與茶擦出靜靜卻深刻的火花。

在「蓬萊泉 徐耀良東方美人茶梅酒」之後，本事再次與日本百年酒藏 關谷釀造 攜手，

和新竹茶行「烹雪韻」一同研發推出這款以大樹生普洱茶和鳳來青梅為基底，滿滿亞洲風味的梅酒。

延續東方茶與日式釀造的交融初心，我們希望將台灣的茶香美學與清酒文化再次緊密結合。

這次選擇的，是風味更深邃內斂、帶有煙燻與木質調性的「雲南大樹生普洱茶」，與青梅的清酸果韻相互堆疊，創造出更具層次與個性的梅酒體驗。

多數人對普洱茶的印象，往往還停留在「老茶」、「苦澀」、「越放越貴」這些既定印象，

但其實，真正好的普洱茶，是可以像精品咖啡、自然酒一樣令人著迷的飲品，尤其是來自雲南山林之中的百年大樹茶。

 

烹雪韻 Chá Noire 正是秉持著「讓真正的古法大樹茶被看見」的理念，

希望透過誠實的製茶、專業選茶，將這股來自山野的深層風味介紹給台灣更多愛茶人。

 

創辦人鄭茗謙從小耳濡目染於父親的茶桌教育，對「好茶值得被推薦」始終深信不疑。

品牌合作的製茶師鄭燊家老師，更是把一生奉獻給茶葉的人，他們共同走訪易武、勐海、臨滄等地茶山，

僅挑選原生種、種子繁殖、無性繁殖排除的大樹茶，並以古法製程保留茶的本質韻味。

 

所謂「大樹茶」，指的是樹齡超過百年的喬木型茶樹，因深根扎地、自然共生，

其內含物質遠高於一般灌木型茶樹，茶湯油潤富膠質，湯色變化多端，

香氣獨特而經久耐泡，更隨著陳放展現如人生般的轉折與層次。

這種來自高山與歲月交融的風味，正是烹雪韻茶品令人難忘的原因。

 

曾經，乾隆皇帝以「烹雪用前韻」一詩讚賞雲南茶香；

而今，烹雪韻要做的，是用同樣的講究與詩意，讓現代人重新理解普洱茶，不再只是收藏品，而是一種日常也能細品的茶品。

他們相信，品茶一如品酒、品咖啡，當你願意跨出第一步，試著用心品飲、認識風土、理解發酵與轉化，

茶將不再神秘，而是一段療癒、深刻、與自己對話的旅程。

 

烹雪韻希望將這份對茶的熱情與執著，從台灣出發，分享給全世界愛茶的人。

讓古法大樹茶不再只是山林中的珍寶，而是每個人都能接觸的風味文化。