菊之司-無垢innocent 40 0.72L

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❰岩手縣歷史最悠久酒造 – 菊之司❱

創立於1772年，是岩手縣歷史最悠久的酒造，起源於南部杜氏流派。五十年來風味不變，展現東北清酒的端莊淡雅與圓潤口感。新生的「菊之司」系列則強調酸度表現，釀造理念聚焦於岩手雫石在地風土。酒造採用岩手山伏流水與當地酒米「吟銀河」、「吟乙女」、「結之香」，以低溫發酵手法釀出富有層次的新鮮風味。

❰岩手代表酒米 – 結之香❱

結之香是岩手縣於2012年正式命名的年輕酒米，由「華想い」與「山田錦」育種而成，專為釀造大吟釀開發。栽培區域限定於紫波町與奥州市前沢區。此米精米時不易破碎，香氣清澈帶旨味，風格乾淨細緻，深受南部杜氏喜愛。

【菊之司 – 無垢innocent 40 無濾過 生原酒】

精米步和 : 40%

酒精濃度 : 14%

選用稀有栽培的酒造好適米「結之香」，精米至僅40%，融合「喬凡尼的研究」與「K901」酵母，在低溫中靜靜發酵，成就一款極致純淨、優雅細膩的清酒。吟釀香氣細緻高雅，微甘口中帶著水果軟糖與熟香瓜的迷人芳香，入口柔滑，酸甜交織，餘韻悠長。

美味搭配：越南春捲、白肉魚刺身、天婦羅、生火腿等輕爽料理。