波摩 × Aston Martin 18年 第三版
Bowmore 18 Year Old Deep & Complex – Aston Martin Edition No.3

波摩18年 Aston Martin Edition No.3，是Bowmore波摩與英國豪華跑車品牌Aston Martin共同打造的「Designed by Aston Martin」限量聯名系列作品。於2021年推出，專為全球旅遊零售市場打造，將Bowmore經典艾雷島威士忌與Aston Martin歷史車款的設計精神相互結合，以威士忌的熟成個性呼應經典跑車的性能、美學與工藝。

此款18年為首波Designed by Aston Martin系列中的Edition No.3，風格主題為「Deep & Complex」，酒標搭配1957 Aston Martin DB Mark III。這款經典跑車以性能提升、精密工程與細節設計著稱，同時也是奠定後續Aston Martin DB家族經典外觀的重要車型。Aston Martin以DB Mark III的複雜工程與性能表現，呼應Bowmore 18年深沉、成熟且層次豐富的酒體。

酒液歷經至少18年熟成，主要使用頂級Oloroso雪莉桶與Pedro Ximénez雪莉桶。Oloroso賦予酒液成熟果乾、堅果與辛香料深度，Pedro Ximénez則帶來更加濃郁的黑色水果、焦糖與甜潤質感，兩種雪莉桶與Bowmore標誌性的泥煤煙燻及海洋氣息相互融合，形成濃郁而深邃的艾雷島風格。

酒液呈現如深沉夕陽般的濃郁色澤。香氣豐厚而充滿成熟感，首先展現黑巧克力、糖蜜太妃糖與椰棗油般的濃郁甜香，隨著酒液在杯中展開，深色果乾、可可與柔和煙燻逐漸浮現，甜美雪莉氣息與艾雷島泥煤形成鮮明而和諧的對比。

入口濃郁飽滿，帶有苦甜橙皮般明亮而成熟的柑橘風味，隨即與泥煤煙燻、烘焙咖啡及深色巧克力氣息交織。酒體具有良好厚度，雪莉桶帶來的甜潤果香包覆著細緻煙燻，使濃郁、甜美、微苦與煙燻風味層層展開，充分展現「Deep & Complex」的核心個性。

尾韻悠長而深沉，天鵝絨般柔滑的摩卡咖啡氣息與夏威夷豆巧克力風味持續停留，泥煤煙燻則在後段緩慢延伸。成熟雪莉甜香、咖啡、可可與堅果風味相互融合，形成溫暖而具有深度的收尾。

Bowmore創立於1779年，是艾雷島歷史悠久的蒸餾酒廠之一，至今仍保留傳統Floor Malting地板發麥工藝。其酒質以泥煤煙燻、海洋氣息與成熟水果風味之間的平衡著稱，而長時間雪莉桶熟成更能進一步發展出深色水果、巧克力與咖啡般的複雜風味。

Bowmore與Aston Martin的Designed by Aston Martin系列於2021年正式推出，首波包括10年Edition No.1、15年Edition No.2與18年Edition No.3三款作品。18年Edition No.3搭配1957 DB Mark III，是首波系列中年份最高的作品，並以Oloroso與Pedro Ximénez雪莉桶熟成所形成的深邃風格，呼應DB Mark III對性能與細節的極致追求。

建議以純飲方式慢慢品嚐，感受黑巧克力、糖蜜太妃糖、橙皮、咖啡與泥煤煙燻逐層展開，也可加入少量常溫水，使深色果乾、可可與雪莉桶甜香更加舒展。