威石東酒莊 木杉白酒 0.75L

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“台灣的土地跟台灣的農民一樣勤勞、有智慧。我們要長遠、公平的栽培好品質的葡萄，釀造誠實的葡萄酒，做好自己的本分。這樣才是對他們的努力和真誠給予應該的回饋。”

—— 創辦人 楊文彬先生

威石東注重土壤長期的平衡，真誠對待每一株葡萄藤。每塊葡萄園皆具獨特風土，威石東深入研究土壤、氣候與葡萄特性，並與契作農友攜手，結合在地經驗與永續技術。透過剪枝與樹冠管理，確保葡萄在日照與通風中自然熟成，展現最佳風味。

秉持「葡萄樹如同人，需要均衡與關懷才能健康茁壯」的理念，威石東在黎明低溫時人工採收葡萄，經過層層篩選後，以氣囊式溫和壓榨保留純粹風味，並在嚴謹控管下完成釀造，最後以人工裝填與完美封瓶，呈現出專屬於威石東的平衡與細膩。

❰在台灣種植的葡萄，在台灣釀造的葡萄酒❱

最佳新創酒莊 2018 年入選全球前 13 大

2017 系列獎項 木杉白酒、氣泡酒系列獲多項國際獎

2021 紐約競賽 W°2 金牌、Impromptu & W°3 銀牌

2023 新酒大獎 共獲 10 項，包括雙金

總計獎項 已累積超過 60 項國際葡萄酒大賽獎

外交／餐飲肯定 國禮選用、米其林／豪華場合指定使用

【威石東酒莊 – 木杉白酒】

100%木杉，埔鹽與埔里莊園，2022年7月夜晚低溫手工採收。
野生酵母低溫緩慢發酵，70%整串榨汁&10%低溫泡皮&20%Verjus綠汁，分四批釀造。80%法國小型舊橡木桶20%不鏽鋼培養。4個月bâtonnage攪桶7個月sur lie。釀製4,260瓶。

品飲筆記：輕柔優雅的白花檸檬香氣，帶著荔枝、柚子、葡萄柚的迷人果香，迷人酸度引領出柑橘類礦石與香草辛香料感，增加了口感質地，尾韻微微鹹感延伸，高雅圓潤。一款有著力量與層層脈絡，同時也保有細緻、柔順與和諧，蘊含大地與人和的葡萄酒。