多諾赫 北星33年 單一穀物威士忌 0.7L

❰ 近期最受歡迎的獨立裝瓶廠 – 多諾赫 ❱

多諾赫裝瓶廠是一家來自蘇格蘭北部小鎮 Dornoch 的精品級獨立裝瓶與蒸餾品牌，由兄弟檔 Phil Thompson 與 Simon Thompson 創立。品牌核心理念是回歸傳統釀造工藝，特別強調使用古老大麥品種與自然發酵，打造具有風土特色的威士忌。

除了自家蒸餾酒款外，他們也以「獨立裝瓶商」身份聞名，精選各大酒廠優質原酒進行裝瓶，風格偏向自然原味（如無冷凝過濾、無添加焦糖色）。整體風格常被形容為純淨、礦物感強，且帶有明顯的海風與蠟質調性，在近年精品威士忌市場中迅速累積高評價。

---

【多諾赫 – 愛丁堡『穀』地圖33年】

酒精濃度 : 40.1%

蒸餾 / 裝瓶年份 : 1991/2025

本次裝瓶精選來自愛丁堡唯一的穀物威士忌酒廠North British Distillery，酒標靈感源自1949年愛丁堡市政府古地圖，將城市歷史風貌化為瓶中風景；自1880年代以來該廠即為各大調和品牌提供核心穀物原酒，此款歷經33年熟成，展現香草、奶油與橡木交織的細緻香氣，酒體溫潤甜雅、入口順滑，並榮獲2026 WWA最佳穀物威士忌。

香氣帶有紅糖與濃郁卡士達醬、果凍甜感，伴隨些微橡膠與木質氣息，隨時間轉為白色水果與果汁調性，口感呈現蜂蠟、燉煮李子與綿延木質香氣，整體油潤圓滑，尾韻如烤吐司淋蜂蜜並帶清爽柑橘皮與平衡木質調，餘韻悠長且極具續杯性。