仃杉實驗室 瀨戶內焙茶酒
S.C Lab × TEA FACTORY GEN Hojicha Jiu – Setouchi Hojicha Tea Liquor

仃杉實驗室「瀨戶內焙茶酒」，是台灣茶酒品牌 S.C Lab 與日本廣島縣尾道茶農 TEA FACTORY GEN 共同打造的聯名茶酒。以瀨戶內地區尾道自然農法栽培的焙茶為主角，將深沉烘焙香、茶葉自然甜感與柔和酒體融合，呈現介於日常茶飲與餐後酒之間的溫潤風格。S.C Lab 官方亦以「瀨戶內 尾道 焙茶酒 Onomichi HojiCha Tea Liquor」呈現這款作品。

TEA FACTORY GEN 位於日本廣島縣尾道市，茶葉採自然農法栽培，再以傳統焙煎方式處理。焙茶經過較高溫度烘焙後，原本鮮明的青草調性轉化為溫暖的焙火、木質與烘烤香氣，茶湯本身則保有柔和甜味與深沉茶韻。S.C Lab 將這種具有土地感的焙茶風味轉化為酒體，使茶香不只是點綴，而成為整支酒的核心。

酒液以台灣製造的甘蔗原料酒精為基底，搭配日本產焙茶製作，酒精濃度控制在20%。相較於仃杉實驗室45%酒精濃度的蒸餾茶酒系列，這款瀨戶內焙茶酒屬於更柔和、容易親近的Tea Liquor風格，保留足夠酒體支撐茶香，同時讓焙茶本身的烘烤氣息、甜味與回甘能夠清楚展現。

香氣以濃郁焙茶為主軸，帶有烘烤穀物、淡雅木質與溫暖焙火氣息。隨著酒液在杯中展開，可感受到焙茶自然形成的柔和甜香，並帶出近似焦糖與烤堅果般的深色調性。香氣並不追求濃烈甜膩，而是維持乾淨、沉穩且具有層次的茶香輪廓。

入口柔和順滑，酒精感與茶韻融合自然，首先感受到焙茶溫潤的烘烤風味，隨後浮現茶葉本身淡淡甜感。20%的酒精濃度讓酒體具有一定厚度，卻不會掩蓋茶香，中段可感受到細緻焙火與輕盈木質氣息，整體呈現清爽而不刺激的口感。

尾韻以溫暖焙茶香持續延伸，帶有淡淡焦糖甜感與柔和回甘。與一般偏甜型利口酒相比，這款酒更著重茶葉本身的香氣與烘焙深度，因此無論單獨品飲或搭餐，都能保有清晰的焙茶辨識度。

這款酒的飲用概念源自尾道茶農與職人一天工作結束後，以熱茶或一杯酒放鬆的日常習慣，因此飲用方式相當自由。常溫純飲可以完整感受焙茶的深沉香氣，冰飲則更加清爽，加入氣泡水可調製成帶有烘焙茶香的Highball；冬季亦可溫熱或兌入熱水飲用，溫度升高後焙茶香會更加飽滿柔和。

餐飲搭配方面，焙茶的烘烤與木質調性特別適合串燒、炭火燒肉、醬燒豬肉與帶有焦香的料理。茶葉自然回甘能中和油脂與醬汁的濃郁感，也適合搭配堅果、焦糖甜點或巧克力，作為餐後酒飲用。

仃杉實驗室 S.C Lab 創立於台灣，以茶作為酒飲研發的核心，從自家茶園出發，並持續與不同地區的茶農、果農與職人合作。「瀨戶內焙茶酒」則將台灣茶酒製作思維與日本尾道自然農法焙茶結合，讓瀨戶內風土以另一種液態形式被重新詮釋。