三得利 山崎 西班牙橡木 續蘊桶藏版
The Yamazaki Single Malt Japanese Whisky Refill Spanish Oak

山崎 西班牙橡木 續蘊桶藏版，是三得利於2026年推出的限量單一麥芽日本威士忌，專門挑選於「再次填充西班牙橡木桶」中熟成的山崎原酒調和而成。不同於強調新桶所帶來的濃厚木質影響，Refill Spanish Oak著重於經過多次熟成使用後，西班牙橡木逐漸轉為柔和細緻的桶陳表現，讓山崎原酒的果實風味與橡木香氣取得更加優雅的平衡。

山崎蒸餾所於1923年由三得利創辦人鳥井信治郎著手興建，是日本第一座麥芽威士忌蒸餾所。山崎最大的特色之一，在於運用不同形狀蒸餾器、不同發酵方式與多種橡木桶培養出性格各異的原酒，再透過調酒師細膩的調和技術，形成層次豐富而具有日本特色的單一麥芽威士忌。

西班牙橡木長年是構成山崎酒款深度與成熟果實風味的重要元素。此款則進一步聚焦於Refill Cask，也就是曾經至少一次用於威士忌熟成、之後再次投入原酒熟成的橡木桶。由於橡木桶經過前次熟成後，單寧與木質影響逐漸柔化，因此能以更加細緻的方式賦予酒液香氣，同時讓原酒本身的水果、甜味與酸度更加清楚。

值得注意的是，「Refill Spanish Oak」指的是再次使用的西班牙橡木桶，官方並未將這款酒標示為Sherry Cask雪莉桶，因此不宜直接將其稱為「雪莉桶版」。它著重的是橡木材質與酒桶再次使用的熟成履歷，呈現有別於傳統濃厚雪莉桶山崎的細膩風格。

酒液呈帶有紅色調的茶褐色。香氣溫和而富有果實感，首先展現熟成果實與水果糖煮般的甜美芳香，伴隨柔和木質氣息，細聞之下可感受到丁香般淡雅草本辛香。整體香氣不以濃厚橡木取勝，而是呈現成熟、柔和且舒適的芳香輪廓。

入口細緻輕盈，果實甜味與柔和酸度在口中自然展開。再次填充西班牙橡木桶降低了過度強烈的木質單寧，使果味更加鮮明，甜味、酸度與橡木香氣彼此融合，呈現山崎一貫優雅細膩的風格。

中後段的果香逐漸延伸，柔和木質感緩慢浮現，尾韻帶有悠長而舒適的甘甜與酸度，最後留下淡淡煙燻氣息。相較於強調厚重雪莉甜味或濃烈橡木辛香的作品，續蘊桶藏版更加著重輕盈、平衡與原酒本身的風味表現。

「續蘊」所代表的正是橡木桶生命的延續。一只經歷過前次威士忌熟成的西班牙橡木桶，再次注入山崎原酒後，已不再以強烈的初次桶風味主導酒液，而是以更加溫和的方式陪伴威士忌熟成。這種Refill Cask熟成方式，使桶香與酒質之間保持適當距離，進一步凸顯山崎細緻、多層次的原酒性格。

此款於2026年推出，三得利日本正式公布於2026年11月24日起數量限定販售。官方規格為48%酒精濃度與700ml容量，並符合日本洋酒酒造組合制定的Japanese Whisky日本威士忌標示基準。

建議先以純飲方式品嚐，感受熟成果實、柔和木質、酸甜與淡雅辛香逐層展開，也可加入少量常溫水，使果實香氣與細緻木質調性更加舒展。以Highball方式飲用，則可進一步凸顯其輕盈果味與清爽尾韻。