三得利 The Essence of Suntory第五彈 山崎煙燻 0.5L

這款酒是 2020 年「The Essence of Suntory」系列第五彈的成員。它的最大亮點在於**「泥煤風味的跨國交流」**。

山崎蒸餾所特別使用了來自蘇格蘭艾雷島（Islay）的重泥煤麥芽作為原料，並在日本山崎的氣候下進行糖化、發酵與蒸餾。這讓它既保有艾雷島那種標誌性的「藥水味」與「海風鹹感」，又融入了山崎特有的細緻與層次感。

• 蒸餾年份： 2010 年

• 裝瓶年份： 2020 年（熟成約 10 年）

• 酒精度數： 54% ABV（原酒強度裝瓶）

• 熟成桶型： 美國橡木桶（American Oak）

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這款酒不像傳統山崎那樣優雅甜美，而是一場強烈的官能體驗：

1. 香氣： 剛開瓶是濃郁的煙燻、泥煤與灰燼感，隨後漸漸浮現山崎典型的成熟水果香氣。

2. 口感： 入口有力且醇厚，帶有海鹽、溫暖的木質香氣，以及微甜的奶油與麥芽甜味。

3. 餘韻： 尾韻極長，泥煤的餘煙中夾雜著一點苦甜巧克力的層次。

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這款酒呈現了山崎蒸餾所強大的調配與實驗能力。通常山崎以雪莉桶或水楢桶聞名，但這款 Islay Peated 證明了日本威士忌也能駕馭極致的泥煤風格，卻又不失日威的平衡美感。